7月8日，2025大众点评“必吃榜”分会场颁奖盛典在沈阳举办，来自辽宁省、吉林省、黑龙江省、内蒙古自治区的近百家上榜商户受邀到场领奖。沈阳区域会场颁奖盛典所覆盖地区共有190家餐厅上榜，其中沈阳市42家餐厅入选，数量排名东北地区第一。
“认认真真做菜，踏踏实实做人，服务好周边百姓和外地游客。”现场，首次上榜的沈阳12年老店七菜馆老板许宏瑞，道出了上榜餐饮商家共同的朴素心声。据悉，此次“必吃榜”颁奖盛典是首次在东北地区举办，沈阳作为东北地区的区域会场，不仅是对沈阳本地餐饮品牌的认可，更反映了城市消费活力，也充分体现了沈阳在餐饮文化和城市影响力等方面的优势。通过榜单的引领，让更多为美食奔赴而来的游客，转化为对沈阳工业遗产、历史文化、自然风光的深度探索者。
烟火沈阳吃出“幸福感”
一直以来，沈阳市委、市政府高度重视并持续推动餐饮消费市场高质量发展。记者看到，此次“必吃榜”榜单中烟火气十足的10年老店撑起半壁江山：协顺园回头馆（17年）、声声肥牛（18年）、盛京同心馅饼（16年）等7家老字号凭借地道手艺持续飘香；市井小店亦成亮点：中街吊炉饼鸡蛋糕小吃部、韩风烤牛肉冷面店、金辰老顾客面馆等深藏街巷的小店，以实惠美味征服食客。新老交融间，从奉吉炭火烤肉的炭火香到Ruski老俄餐厅的异国风味，多元美食生态尽显鲜活城市底色。
“过去一年，我们发现大众需求已经不单纯满足于好吃不贵的餐厅，而是会持续发现更多新鲜、地道的餐厅。”大众点评“必吃榜”负责人安添蕾介绍，“用户愿意花更多时间走进街巷，探索最具本地特色的味道，并分享真实体验。”
七菜馆就是今年沈阳榜单上的“烟火小店”新面孔。“我们开店的初衷就是做一个社区店，街坊们吃饭的地方。”许宏瑞告诉记者，店里的食材都是每天早上在菜场新鲜采购的，客人下单，鲜烹鲜制，“以东北锅包肉为例，我们每天是从鲜肉开始，历经切片、过水、裹粉，客人来了再现炸几道流程。”
美团研究院高级研究员柴锐介绍，在总结和提炼不同城市餐饮消费点评的高频词时，她发现“幸福感”三个字，是来自全国各地消费者对沈阳最多的评价。
美食名片展现新魅力
在文旅消费升级浪潮中，地方风味已成为游客体验城市文化的第一入口。2025年“必吃榜”正进一步成为“城市美食名片”。
美团高级副总裁李树斌表示，大众点评用户过去一年主动搜索美食达78亿人次，平台累计有3.63亿条真实评价，帮助数亿人次找到心仪的美食和目的地。
对此，平凡烧烤·酒肉夜肆（青年大街店）老板李旺深有感触：“我们是开在小巷中的一家名不见经传的小店，只有8张桌，经营了四年时间。这次上榜真的非常意外。我想可能是因为我们用不平凡的态度去经营餐厅，赢得了顾客的口碑。”
除了认真做出美味的餐食，这家店在服务上“卷”到“没有对手”，可以电话预约等位、等位时免费提供餐饮服务、坚持堂食的体验感……8张桌的小店每天要接待100多桌顾客，回头率超过60%，外地游客占比达到30%，“流量大到电话接不过来。”
榜单赋能撬动新消费
餐饮一头连着经济发展，一头系着民生福祉。市井小店构成了城市消费的“毛细血管”，平台企业通过数字化赋能，将这些散落的“烟火”串联成网，让市井消费从“本地私藏”变为“全国共享”。
Ruski老俄餐厅负责人高健告诉记者，他的餐厅专注于经营俄罗斯菜，到店顾客中外国友人占比达到了40%，还经常有居住在其他城市的外国友人慕名而来。
许宏瑞介绍，上榜之后，经常看到拉着行李箱前来就餐的外地游客，初步统计，外地游客占比已经达到了20%左右。店内将继续坚持鲜烹鲜制，让外地游客吃到最地道的东北菜，同时考虑提供行李寄存等服务。
值得一提的是，以美食为支点，“必吃榜”对餐饮消费的撬动作用非常明显。多位餐厅负责人告诉记者，上榜之后，销售额增幅超过了20%。数据显示，2024年“必吃榜”发榜后，新上榜商户异地用户流量、“必吃节”拉动整体商户交易规模均增长50%。今年7月，大众点评已启动第三届“必吃节”，推动榜单荣誉转化为城市消费新动能。
沈阳市商务局相关负责人介绍，此次“必吃榜”颁奖盛典首次落户东北并选择沈阳作为区域会场，这既是行业权威对沈阳餐饮品牌力的认可，更是沈阳城市消费活力的体现。市商务局将进一步加大对餐饮行业的支持力度，持续擦亮特色鲜明、消费便利、美味云集的沈阳美食品牌。积极引进米其林、黑珍珠评价标准，多措并举促进餐饮质量提升，满足百姓及来沈游客舌尖上的美味需求。
沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋 记者 王晓婷
