来源：【喀什地区融媒体中心】
从逐水草而牧到全链飘香
——喀什地区畜牧业70年发展“变奏曲”
晨光洒在帕米尔高原上，南达现代化牧场的自动饲喂系统正精准地将混合草料送入牛舍，电子耳标实时记录每头牛的进食数据。这一幕与70年前喀什大地上“一根牧鞭、一群牛羊”的游牧场景形成鲜明对照。七十载风雨兼程，喀什畜牧业沿着“传统游牧—合作抱团—科技赋能—全链发展—绿色腾飞”的轨迹，奏响了一曲从生存必需到富民产业的时代牧歌。
20世纪50年代，喀什的农牧民随季节迁徙放牧或小规模圈养，养殖全凭祖辈经验，技术匮乏。牛羊生长缓慢、出栏率低，市场议价能力几乎为零。“养牛羊是为了糊口，不是为了赚钱。”这句老话道出了传统畜牧业的局限，“春乏、夏饱、秋肥、冬瘦”是当时真实的写照。叶城县老牧民阿布都·阿布力孜回忆，那时一户最多养十几头牛羊，疫病一来便成片死亡，一年到头除去口粮所剩无几。
喀什地区畜牧兽医局档案显示，新中国成立初期，全地区牲畜存栏量不足百万头（只），肉类年产量仅能满足本地三成需求。
转折始于“抱团取暖”的智慧。叶城县牧民阿布力米提·买买提兄弟怀揣“让牛羊养得更好”的梦想，用10头毛驴起步创业。资金短缺、技术空白，他们白天放牧，晚上钻研技术手册；疫病来袭，便骑摩托车奔波几十公里请教兽医。在村委会支持下，兄弟俩成立昆仑明珠畜牧发展有限公司，科学养殖让牲畜膘肥体壮，带动全村105户加入，牛存栏量达220头，羊超1200只。“现在不仅有稳定收入，还学会了配饲料、防疫病！”员工阿布都克热木·吾守尔抚摸着即将出栏的牛羊，满眼笑意。
麦盖提县东方红村曾因分散养殖、技术落后，村民辛苦一年收益微薄。2014年，村民艾海买提·肉孜注资300万元创办惠民养殖合作社，推出“托管+入股+保险+分红”模式。如今，合作社年均存栏牛350余头，年收益超百万元，累计带动就业增收400余万元。
从“各自为战”到“抱团发展”，合作社成为喀什畜牧业转型的第一级阶梯。
标准化牛棚里，西门塔尔肉牛悠闲进食；自动化拌料机、粉碎机高速运转；技术员定期上门指导……疏附县石园镇微笑农畜产品合作社的场景，诠释着“科技兴牧”的内涵。2016年，合作社从20多头牛起步，在技术人员指导下摸索科学配比饲料、规范疫病防控，如今存栏量达108头，带动7名村民稳定就业。“以前养牛靠运气，现在靠数据。”员工玉斯音·艾孜则月收入约3500元，家里盖起了新房。
巴楚县安欣牧业为湖羊养殖配备精准温控、智能饲喂系统；麦盖提县麦腾牧业与新疆大学、畜牧科学院合作，开展多浪羊多胎品系研究，良种扩繁提速。
从经验养殖到数据养殖，科技让喀什畜牧业抗风险能力显著增强。2024年，全地区牲畜存栏量达786.38万头（只），出栏625.8万头（只），肉产量突破20万吨。
疏附县阿斯曼牧业的车间内，工人正分拣包装牛排、风干肉，一批订单即将发往北京、上海。这家企业打造“养殖—屠宰—精深加工”全链条，年加工能力达6万头牛、30万只羊，开发出50余种单品，年营业收入达2.5亿元。
产业链延伸让价值倍增。截至今年7月，喀什建成牛屠宰场点27家，年设计屠宰能力38.63万头；羊屠宰场点27家，年屠宰能力568万只。15家牛肉加工企业年屠宰加工量达6.03万吨，16家羊肉加工企业精深加工0.19万吨，产品远销全国十余个省（区）市。
质量追溯体系让消费者更放心。27个屠宰场点配备44名官方兽医，动物检疫电子出证系统实现全流程追溯，扫描二维码即可查看检疫、屠宰信息。“吃得明白，买得放心”成为喀什畜牧产品的新标签。
在塔什库尔干塔吉克自治县的荒漠盐碱地上，1.95万亩人工饲草地绿意盎然，植被覆盖度超85%。“做梦也没想到，戈壁能长出好草！”牧民买西来甫·艾山库力赶着牛羊在草地上放牧，满脸惊喜。这是喀什实施草原生态保护、退牧还草等项目的成果。
如今，全地区年种植饲草486万余亩，储备饲草料1200余万吨，草畜一体化让牛羊冬季也能享用“营养餐”。
绿色发展理念贯穿产业链。养殖场通过沼气发电、有机肥生产实现粪污资源化利用，污染物零排放；胚胎移植、性别控制等技术减少资源浪费，提升效率。“既要牛羊肥，也要草原绿。”喀什地区畜牧兽医局负责人表示，12项高质量发展举措中，生态保护是重中之重。
从逐水草而牧的游牧时代，到科技赋能的全链发展阶段，再到生态优先的绿色未来，70年来，喀什畜牧业完成了从“靠天养畜”到“知天而牧”的蜕变。
2024年，喀什地区畜牧业总产值突破119亿元，不仅丰富了百姓餐桌，更成为乡村振兴的强劲引擎。
在喀什，新时代的牧歌正以更激昂的节拍，奏响高质量发展的新篇章。来源：喀什地区融媒体中心 记者石观 实习记者秦文宁 制图：张雅倩
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